Accounting and auditing of financial performance of hotel industry

Abstract

This monograph studies the economic nature and the main indicators for measuring the financial performance. It reveals the particular features of hotel business enterprises activity and their impact on the accounting and expenses, incomes and financial performance. Special attention is drawn to cost accounting according to the guest cycle phases (booking, arrival, accommodation, service during the stay and departure) and incomes classified according to income areas, calculation of hotel services costs. In this monograph we enlighten the method of perspective and operational analysis to achieve the objectives of profitability managing of hotel business. For scientists, students, postgraduates, managers and specialists of accounting and analytical work of different levels in the hotel industry. Ця монографія вивчає економічний характер та основні показники для вимірювання фінансових показників. Вона розкриває конкретні особливості діяльності підприємств готельного господарства та їх вплив на бухгалтерський облік та витрати, доходи та фінансові показники. Особлива увага приділяється обліку витрат за фазами гостьового циклу (бронювання, прибуття, розміщення, обслуговування під час перебування та від'їзду) та доходів, класифікованих відповідно до областей доходів, розрахунок витрат готелів. У цій монографії ми просвітаємо метод перспективного та експлуатаційного аналізу для досягнення цілей управління рентабельності готельного бізнесу. Для вчених, студентів, аспірантів, керівників та фахівців бухгалтерської та аналітичної роботи різних рівнів у готельній галузі.