Subscribe to this collection to receive daily e-mail notification of new additions

Issue Date	Title	Author(s)
2021	The Effect of Dry Demineralized Whey (DDW) and Coconut Oil on the Rheological Characteristics of the Legume Butter	Stadnyk, Igor; Piddubnuy, Volodymyr; Kravchenko, Mykhail; Rybchuk, Larysa; Balaban, Stepan; Veselovska, Taisia
2020	Determining the Rational Concentration of Dry Demineralized Whey in a Formulation for Marzipan Pastes	Kravchenko, Mihailo; Rybchuk, Larysa; Fedorova, Dina; Romanenko, Roman; Piddubnyi, Vladimir; Danyliuk, Inna; Palamarek, Karina; Marusyak, Tatiana; Nezveshchuk-Kohut, Tetiana
2019	Research Into the Structural-Mechanical Properties of Shortbread Dough with Oilseed Meals	Kravchenko, Mihailo; Mihailik, Vitalii; Yakymchuk, Dmytro; Dzyundzya, Oksana; Burak, Valentyna; Romanenko, Olena; Valko, Mykola; Korolenko, Evgenia; Osypenkova, Iryna; Bondarchuk, Zoia
2021	Якість пісочного печива з композицією шротів	Кравченко, Михайло Федорович; Михайлик, Віталій Сергійович; Марусяк, Тетяна Михайлівна
2022	Якість кулінарних виробів на основі борошняної суміші з порошком Atherina pontica	Кравченко, Михайло Федорович; Піддубний, Володимир Антонович; Данилюк (Череп), Інна Петрівна
2019	Визначення оптимального співвідношення композиційної суміші шротів у технології пісочного печива	Кравченко, Михайло Федорович; Михайлик, Віталій Сергійович; Марусяк, Тетяна Михайлівна
2023	Інноваційні технології борошняних кондитерських виробів з борошняних сумішей	Кравченко, Михайло Федорович; Романовська, Ольга Леонідівна
2019	Обгрунтування технології соусу з композиційною сумішшю грибних порошків	Кравченко, Михайло Федорович; Кублінська, Ірина Анатоліївна
2020	Adhesion of Marzipan Pastes Based on Dry Demineralized Whey	Stadnyk, Igor; Piddubnuy, Volodymyr; Kravchenko, Mykhail; Rybchuk, Larysa; Kolomiiets, Olena; Danylo, Svitlana
2020	Adhesion Effect on Environment Process Injection	Stadnyk, Igor; Piddubnyi, Volodymyr; Karpyk, Halyna; Kravchenkо, Mykhail; Hidzhelitskyi, Volodymyr
2022-08-30	Defining quality indicators for sugar pasteswith demineralized whey during storage	Rybchuk, Larysa; Vdovichen, Anatolii; Romanovska, Olha; Danyliuk, Inna; Piddubnyi, Vladimir; Losheniuk, Iryna; Kravchenko, Mihailo; Yudina, Tatiana; Romanenko, Roman
2021	Реологічні властивості бісквітного тіста з борошном зі спельти	Кравченко, Михайло; Романовська, Ольга; Марусяк, Тетяна
2020	Вплив виноградних порошків на якість і властивості кондитерської продукції	Гревцева, Наталія Вячеславівна; Брикова, Тетяна Миколаївна; Городиська, Олена Володимирівна