Матеріали зібрання (Дати збереження, сортування за спаданням): від 1 до 11 з 11
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2024 | Інноваційні технології зефіру на основі рослинного піноутворювача | Паламарек, Каріна Вікторівна / Palamarek, Karina; Вдовічена, Ольга Геннадіївна / Vdovichena, Olha |
| 2022 | Моделювання рецептурного складу бісквітів з борошном «Здоров'я» | Романовська, Ольга Леонідівна / Romanovska, Olha |
| 2021 | Оцінка економічної ефективності впровадження технології бісквітів на основі борошняних сумішей | Романовська, Ольга Леонідівна / Romanovska, Olha |
| 2017 | Технологія прісного тіста із порошком atherina pontica та борошном пророщеного зерна пшениці | Данилюк (Череп), Інна Петрівна / Danyliuk, Inna |
| 2016 | Вплив борошна “Здоров'я” та порошку керобу на технологічні властивості пшеничного борошна | Кравченко, Михайло Федорович / Kravchenko, Mihailo / Kravchenko, Mykhail; Романовська, Ольга Леонідівна / Romanovska, Olha; Данилюк (Череп), Інна Петрівна / Danyliuk, Inna |
| 2017 | Динаміка якості бісквітних напівфабрикатів при зберіганні | Романовська, Ольга Леонідівна / Romanovska, Olha |
| 2015 | Структурно-механічні властивості випечених бісквітних напівфабрикатів з додаванням борошна «Здоров’я» та порошку керобу | Кравченко, Михайло Федорович / Kravchenko, Mihailo / Kravchenko, Mykhail; Романенко, Роман Петрович / Romanenko, Roman; Романовська, Ольга Леонідівна / Romanovska, Olha |
| 2019 | Органолептичний аналіз бісквітних напівфабрикатів з борошном «Здоров’я» та порошком керобу | Кравченко, Михайло Федорович / Kravchenko, Mihailo / Kravchenko, Mykhail; Романовська, Ольга Леонідівна / Romanovska, Olha |
| 2015 | Реологічні властивості бісквітного тіста з борошном «Здоров’я» | Кравченко, Михайло Федорович / Kravchenko, Mihailo / Kravchenko, Mykhail; Романовська, Ольга Леонідівна / Romanovska, Olha; Борук, Сергій Дмитрович |
| 2017 | Структурно-механічні властивості бісквітного тіста з борошном "Здоров'я" | Кравченко, Михайло Федорович / Kravchenko, Mihailo / Kravchenko, Mykhail; Піддубний, Володимир Антонович / Piddubnuy, Volodymyr / Piddubnyi, Volodymyr; Романовська, Ольга Леонідівна / Romanovska, Olha |
| 2016 | Вплив борошна "Здоров'я" на реологічні характеристики клейковини борошняних сумішей | Кравченко, Михайло Федорович / Kravchenko, Mihailo / Kravchenko, Mykhail; Романовська, Ольга Леонідівна / Romanovska, Olha |
Матеріали зібрання (Дати збереження, сортування за спаданням): від 1 до 11 з 11
