Техніко-економічні та організаційні передумови розвитку ринку зерна в Україні

Abstract

У статті подано дослідження світових тенденцій розвитку ринку та технологій переробки зерна, що формують техніко-економічні та організаційні передумови розвитку глибокої переробки зерна в Україні. Враховано використання як основної, так і побічної продукції виробництва та переробки зерна задля забезпечення максимально можливого виходу продукції та забезпечення підвищення рентабельності зернопереробки загалом. Проаналізовані напрями розв’язання проблем поточної технології з використанням переваг глибокої переробки зерна та формування конкурентних переваг за рахунок розширення продуктового складу переробки зерна. Досліджено досягнення із формування комплексної ресурсозберігаючої технології отримання етанолу високої якості на основі диференційованого використання зерна. Запропоновано застосування кластерного підходу в питаннях пошуку ефективних організаційних рішень в системі сучасної переробки зерна. The study of global trends of market development and grain processing technologies that form the technical, economic and organizational prerequisites for the development of deep processing of grain in Ukraine are presented in the article. Considered the use of both the main and side products production and processing of grain to maximize yield and ensure to increase of profitability of grain processing in general. The directions of problems solving of the current technology with using the benefits of deep grain processing are analyzed. The formation of competitive advantages due to the expansion of product structure processing of grain are proposed. There are studied achieve the formation of a comprehensive resource-saving technologies for producing ethanol of high quality based on the differentiated use of grain. The application of the cluster approach are proposed in the search for effective organizational solutions in the system of modern grain processing.