Потенціал внутрішньофірмової інтеграції в системі управління підприємством (на прикладі кав’ярні)

Abstract

Актуальність. Постановка проблеми. В умовах глобальних викликів механізми інтеграції діяльності підприємств в різноманітних формах створюють додаткові можливості для виходу на міжнародні ринки. Сьогодні учасниками інтеграційних процесів здебільшого стають великі компанії, маючи для цього більше фінансових, організаційних та компетентних передумов, порівняно з малим бізнесом. Проте даний інструмент може бути використаний і підприємствами малого бізнесу задля збільшення масштабу та посилення впливовості підприємства в галузі, що зміцнює конкурентні переваги фірми на довгострокову перспективу. Метою дослідження є обґрунтування підходів щодо внутрішньофірмової інтеграції задля підвищення конкурентоспроможності підприємств кавового бізнесу. Методологія. Методологічною основою дослідження стало використання методів системного підходу, аналізу та синтезу, що дозволило сформувати та описати складники ланцюгів постачання кави з точки зору типового сценарію, справедливої та прямої торгівлі; виокремити причини та побудувати модель внутрішньої зворотної інтеграції діяльності кав’ярень. Результати. Сформовано ланцюг поставок кави, у якому всі технологічні процеси умовно розділено на чотири ключові групи: вирощування та первинна обробка кави, міжнародна дистрибуція, обсмажування та реалізація та кінцеве споживання. Встановлено, що однією з причин волатильності цін на каву є не тільки кліматичні зміни, а й високі витрати, пов’язані із вирощуванням комерційних її сортів. Така ситуація значною мірою спричинена також надто великою кількістю різноманітних посередників в ланцюгу постачання кави. Виокремлено складові ланцюгів постачання кави з точки зору типового сценарію, справедливої та прямої торгівлі. Визначено переваги справедливої та прямої торгівлі. Обґрунтовано об’єктивні причини внутрішньої зворотної інтеграції діяльності кав’ярень. Запропоновано модель підвищення рівня конкурентоспроможності кав’ярень через внутрішню зворотну інтеграцію. Практичне значення дослідження полягає в поглибленні підходів до конкурентоспроможності підприємства з використанням механізму внутрішньої зворотної інтеграції, що забезпечить комплексний підхід до управління конкурентоспроможністю через покращення ключових її складових – економічної (зниження собівартості базової асортиментної позиції), якісної (контроль якості продукту на більшості етапів його створення) та соціальної (впровадження принципів соціальної відповідальності в ході інтегрованої діяльності). Перспективними є подальші дослідження щодо вивчення можливостей та подолання загроз, що формуються на кожному етапі формування ланцюга постачання кави для українських підприємств за принципами прямої (або справедливої) торгівлі, а також трансформації кавового бізнесу з огляду на посилення вимог щодо його сталості, екологічності та етичності, чого вимагає сучасний споживач. In the conditions of global challenges, the mechanisms of integration of enterprise activities in various forms create additional opportunities for entering international markets. Today, participants in integration processes are mostly large companies, as they have more financial, organizational and competent opportunities for this, compared to small businesses. However, integration can also be used by small businesses (for example, coffee shops) to increase the scale and influence of the enterprise in the industry, which strengthens the competitive advantages of the firm in the long term. The article examines the coffee supply chain, in which all technological processes are conditionally divided into four key groups: cultivation and primary processing of coffee, international distribution, roasting and sale, and final consumption. It has been established that one of the reasons for the volatility of coffee prices is not only climatic changes but also the high costs associated with growing its commercial varieties. This situation is largely caused by too many different middlemen in the coffee supply chain. The components of coffee supply chains are highlighted from the point of view of a typical scenario, fair trade and direct trade. The advantages of fair and direct trade in the use of coffee business enterprises have been determined. The objective reasons for the internal backward integration of the activities of coffee shops are substantiated, which are a significant reduction in the cost of the finished product, comprehensive quality control, and wider opportunities for the implementation of the principles of corporate social responsibility. The article proposes a model for increasing the level of competitiveness of coffee shops through internal backward integration. When using the proposed model, coffee shops will be able to strengthen their competitive positions, since it involves a comprehensive approach to managing competitiveness through the improvement of its key components - economic (reduction of the cost of the basic assortment position), quality (control of product quality at most stages of its creation) and social (implementation principles of social responsibility in the course of integrated activities).