Сучасні практики організації та управління у сфері готельних послуг (на матеріалах ГРК "Карпатська Вежа)

Abstract

Відповідно до теми та завдання виконано кваліфікаційну роботу на тему: Сучасні практики організації та управління у сфері готельних послуг (на матеріалах ГРК "Карпатська Вежа), яка містить три розділи: 1. Теоретико-методичні основи організації готельного господарства, 2. Загальний огляд готельно-ресторанного комплексу «Карпатська Вежа» та організаційні аспекти його функціонування, 3. шляхи оптимізації організації та управління сферою послуг ГРК «Карпатська Вежа». У розділі «Теоретико-методичні основи організації готельного господарства» розглянуто організацію функціонування підприємств готельного господарства: сутність і завдання, подана класифікація об’єктів готельної індустрії. В розділі 2 подано загальний огляд готельно-ресторанного комплексу «Карпатська Вежа» та організаційні аспекти його функціонування. Вивчено вплив чинників конкурентного середовища у сфері обслуговування на операційну та управлінську діяльність готельно-ресторанного комплексу. В розділі 3 запропоновано та розроблено основні напрями оптимізації надання послуг ГРК «Карпатська Вежа», а також рекомендації з удосконалення роботи з управління працею на підприємстві готельно-ресторанного бізнесу. In accordance with the topic and objectives, a qualification thesis entitled «Modern practices of organization and management in the field of hotel services (based on materials from the Carpathian Tower)» was completed. The thesis consists of three chapters: Theoretical and methodological foundations of hotel management organization; General overview of the hotel and restaurant complex “Carpathian Tower” and the organizational aspects of its operation; Ways to optimize the organization and management of services at the hotel and restaurant complex “Carpathian Tower.” Chapter 1, “Theoretical and Methodological Foundations of Hotel Management Organization,” examines the organization of hotel enterprises’ operations, including their essence and key tasks, and presents a classification of hospitality industry establishments. Chapter 2 provides a general overview of the hotel and restaurant complex “Carpathian Tower” and analyzes the organizational aspects of its functioning. It also investigates the impact of competitive environmental factors in the service sector on the operational and managerial activities of the complex. Chapter 3 proposes and develops the main directions for optimizing service provision at the hotel and restaurant complex “Carpathian Tower,” as well as recommendations for improving labor management practices within the enterprise.