Циркулярна економіка та стале управління ресурсами в готельно-ресторанному бізнесі

Abstract

Циркулярна економіка є невід’ємним майбутнім готельно-ресторанного бізнесу. Імплементація стратегій переробки, повторного використання ресурсів та мінімізації харчових відходів дозволяє закладам не лише зменшити екологічний відбиток та оптимізувати операційні витрати, а й зміцнити корпоративну репутацію, залучити нові сегменти клієнтів та забезпечити довгострокову стабільність. Хоча шлях до повної циркулярності є складним і вимагає значних інвестицій та зміни парадигм, переваги для бізнесу, суспільства та довкілля є беззаперечними. Перехід до циркулярної моделі є не просто вимогою відповідальності, а стратегічною можливістю для інноваційного розвитку та досягнення лідерських позицій в умовах швидко мінливого світу.