Гармонізація українських стандартів якості пшениці з вимогами Codex для інтеграції до глобального ринку

Abstract

Вступ. Зважаючи на те, що Україна – аграрна держава, для просування сільськогосподарської продукції на глобальному ринку необхідно не лише нарощувати обсяги виробництва, але й обов’язково дотримуватись міжнародних стандартів якості та безпеки продукції. Мета. Метою дослідження є вивчення шляхів узгодження національних стандартів якості пшениці України з міжнародними вимогами Codex Alimentarius для забезпечення відповідності продукції світовим стандартам якості та безпеки. Матеріали і методи. Матеріалами дослідження є: 1) праці вітчизняних та закордонних авторів, присвячені питанням стандартизації, контролю якості сільськогосподарської продукції та харчових продуктів; 2) нормативно-технічні документи. У дослідженні було застосовано наукові методи теоретичного узагальнення та групування, а також порівняльного аналізу. Результати. Зазначено, що на глобальному ринку просування української аграрної продукції стримується через застарілість нормативно-правової бази систем стандартизації, метрології та оцінки відповідності. Одним з ефективних шляхів забезпечення конкурентоспроможності української аграрної продукції на міжнародному ринку є відповідність вітчизняних нормативних документів положенням міжнародно визнаних стандартів харчових продуктів Codex Alimentarius. Здійснено порівняльний аналіз основних показників якості пшениці, визначених у ДСТУ 3768:2019 та Codex Standard CXS 199-1995. З’ясовано, що стандарти Codex щодо пшениці містять загальні вимоги до якості, тоді як українські національні стандарти надають деталізовані показники. Спільними для обох систем є окремі показники якості, зокрема натура зерна, вологість та зараженість шкідниками. Перспективи. Перспективним напрямом подальших досліджень є детальне вивчення оптимальних шляхів узгодження нормативної бази України з міжнародними вимогами для розширення експортних можливостей та інтеграції в європейський простір. Introduction. Given that Ukraine is an agrarian state, the promotion of agricultural products on the global market requires not only an increase in production volumes, but also ensuring that products comply with international quality and safety standards. Purpose. The purpose of the study is to investigate the areas of harmonization of national wheat quality standards of Ukraine with the international requirements of Codex Alimentarius in order to ensure that products comply with global safety and quality requirements. Materials and methods. The materials of the study are: 1) works of domestic and foreign authors devoted to issues of standardization, quality control of agricultural products and food products; 2) regulatory and technical documents. In the process of conducting the study, scientific methods of theoretical generalization and grouping, as well as comparative analysis, were used. Results. The article states that the advancement of Ukrainian agricultural products in the global market is hampered by the outdated regulatory framework of standardization, metrology, and conformity assessment systems. One of the effective ways to ensure the competitiveness of Ukrainian agricultural products in the international market is to bring domestic regulatory documents into line with the provisions of internationally recognized food standards Codex Alimentarius. A comparative analysis of key wheat quality indicators defined in DSTU 3768:2019 and Codex Standard CXS 199-1995 was conducted. It was found that Codex standards for wheat contain general quality requirements, while Ukrainian national standards provide more detailed indicators. Common to both systems are certain key quality indicators, in particular grain type, moisture, and pest infestation. Discussion. A promising direction for further research is considered to be a more detailed study of the optimal ways to harmonize Ukraine’s regulatory framework with international requirements in order to expand export opportunities and integrate into the European space.