Аналіз напрямів використання інформаційних технологій у сфері гостинності

Abstract

Сучасні інформаційні технології відіграють ключову роль у функціонуванні сфери гостинності, охоплюючи практично всі аспекти діяльності готельно-ресторанного господарства. Їх застосування сприяє автоматизації процесів, підвищенню якості обслуговування, оптимізації управлінських функцій. Проте в Україні проблема недостатнього рівня впровадження IT у підприємствах гостинності досі залишається. У багатьох закладах відсутні базові цифрові інструменти, а впровадження систем управління персоналом і систем управління взаємовідносинами з клієнтами відбувається повільно. Крім того, лише незначна кількість закладів упровадила smart-технології у готельних номерах, а технології аналізу великих даних практично не застосовуються. Ці обставини підкреслюють актуальність вивчення зарубіжного досвіду використання IT у сфері гостинності, а також необхідність аналізу рівня впровадження таких технологій у закладах готельно-ресторанного бізнесу України й оцінки їхньої ефективності для підвищення конкурентоспроможності й удосконалення операційної діяльності. Метою дослідження є аналіз зарубіжного досвіду застосування інформаційних технологій у сфері гостинності, ідентифікація найбільш поширених IT-інструментів, що використовуються в закладах цього сектору, а також оцінка рівня їх впровадження в закладах готельно-ресторанного бізнесу на прикладі Чернівецької області з подальшим визначенням ефективності цих технологій у контексті організації діяльності підприємств гостинності. Методологія. Методологічною основою дослідження стали праці зарубіжних і вітчизняних науковців, які розкривають теоретичні та практичні аспекти використання IT у сфері гостинності. У роботі застосовано системний підхід для комплексного аналізу явища, а також індуктивний підхід для узагальнення емпіричних даних. Серед методів дослідження – аналіз і синтез для обробки теоретичної інформації, порівняння для зіставлення зарубіжного й українського досвіду, узагальнення для формулювання висновків та аналогія для перенесення успішних практик. Емпіричною базою став результат опитування, проведеного Асоціацією «Туристична Буковина» та нами у січні–лютому 2025 року за методиками CATI (комп’ютеризоване телефонне інтерв’ю) та CAWI (комп’ютеризоване вебінтерв’ю) на вибірці з 412 респондентів — менеджерів закладів готельно-ресторанного бізнесу Чернівецької області. Опитування стало основним джерелом даних для оцінки рівня використання IT та їхньої ефективності в регіональному контексті. Результати дослідження. У статті здійснено аналіз зарубіжного досвіду використання інформаційних технологій у сфері гостинності, що дозволило ідентифікувати найбільш поширені IT-інструменти, які сприяють підвищенню якості обслуговування клієнтів, оптимізації бізнес-процесів і зниженню операційних витрат. На прикладі Чернівецької області проведено оцінку рівня впровадження IT у закладах готельно-ресторанного бізнесу, визначено потреби й виклики, з якими стикаються підприємства під час інтеграції таких технологій, а також виокремлено ключові складові ефективності від їхнього застосування. Отримані дані свідчать про значний потенціал IT для трансформації діяльності закладів гостинності, хоча в регіональному контексті цей потенціал реалізовано лише частково.

Практичне значення. Визначення рівня використання інформаційних технологій у сфері гостинності відкриває додаткові перспективи для їх ширшого впровадження в практичну діяльність готельно-ресторанного бізнесу. Результати дослідження можуть слугувати основою для розробки рекомендацій щодо підвищення ефективності роботи закладів шляхом інтеграції IT-рішень, що сприятиме їхній конкурентоспроможності та адаптації до сучасних ринкових умов. Перспективи подальших досліджень. Подальші наукові розвідки можуть бути зосереджені на детальних кількісних розрахунках ефективності від впровадження конкретних типів інформаційних технологій, зокрема операційних систем, IT-інструментів для клієнтського обслуговування, а також технологій менеджменту й маркетингу, з метою обґрунтування їхньої економічної доцільності та практичної цінності для сфери гостинності.

Modern information technologies play a key role in the functioning of the hospitality sector, covering almost all aspects of the hotel and restaurant industry. Their use contributes to the automation of processes, improving the quality of service and optimizing management functions. However, in Ukraine, the problem of insufficient level of IT implementation in hospitality enterprises remains unresolved and poses a significant challenge for the development of the industry. Many hotels and restaurants lack basic digital tools, such as electronic menus and online booking systems, and the implementation of human resource management and customer relationship management systems are slow. In addition, only a small number of establishments have implemented smart technologies in hotel rooms, and Big Data analysis technologies, are practically not used. These circumstances emphasize the relevance of studying foreign experience in using IT in the hospitality sector, as well as the need to analyze the level of implementation of such technologies in Ukrainian hotel and restaurant business establishments and assess their effectiveness to increase competitiveness and improve operational activities. The purpose of the study is to analyze foreign experience in using information technologies in the hospitality sector, identify the most common IT tools used in establishments in this sector, and assess the level of their implementation in hotel and restaurant business establishments using the example of the Chernivtsi region with further determination of the effectiveness of these technologies in the context of organizing the activities of hospitality enterprises. The article analyzes foreign experience in the use of information technologies in the hospitality sector, which allowed identifying the most common IT tools that contribute to improving the quality of customer service, optimizing business processes and reducing operating costs. Using the example of Chernivtsi region, the level of IT implementation in hotel and restaurant establishments was assessed, the needs and challenges that enterprises face when integrating such technologies were identified, and the key components of efficiency from their application were identified. The data obtained indicate a significant potential of IT for transforming the activities of hospitality establishments, although in the regional context this potential has been realized only partially. Further scientific research can focus on detailed quantitative calculations of the effectiveness of implementing specific types of information technologies, in particular operating systems, IT tools for customer service, as well as management and marketing technologies, in order to substantiate their economic feasibility and practical value for the hospitality industry.