Проєктування сервісних процесів готельно-ресторанного комплексу на матеріалах ГРК «Victoria Deluxe»

Abstract

Здійснено обґрунтування теоретичних аспектів розвитку сервісних процесів у готелях та ресторанах, особливості організації сервісних процесів готельно-ресторанних комплексів. Значна увага у кваліфікаційній роботі приділена особливостям організації сервісних процесів у сфері готельно-ресторанного бізнесу в Україні та за кордоном в сучасних кризових умовах. У другому розділі проведено дослідження організаційної діяльності готельно-ресторанного комплексу «Victoria Deluxe». Проаналізовано організацію сервісних процесів у готельно-ресторанному комплексі. Оцінка організації сервісних процесів у готельно-ресторанному комплексі «Victoria Deluxe» показала, що готельно-ресторанного комплексу вже давно перестав бути виключно місцем, де люди зупиняються на нічліг. На сьогоднішній день готельно-ресторанний комплекс – це цілий комплекс різноманітних послуг. Організація сервісних процесів – це процес інтеграції багатьох напрямків підприємницької діяльності, тому чітке уявлення про імідж має істотне значення, так само як і довгостроковий погляд. Розглядати готельний бренд просто як щось пов'язане з рекламою, дизайном чи привласненням назви – це неефективно для подальшого розвитку. У третьому розділі висвітлено основні рекомендації спрямовані на організацію вдосконалення сервісних процесів готельно-ресторанного комплексу «Victoria Deluxe», основні рекомендації щодо удосконалення сервісних процесів готельно-ресторанного комплексу «Victoria Deluxe», особливості проєктування сервісних процесів у готельно-ресторанного комплексі «Victoria Deluxe», проблеми та перспективи удосконалення сервісних процесів готельно-ресторанного комплексу «Victoria Deluxe».