Облік і аналіз діяльності підприємств готельного господарства

Abstract

Досліджено сучасні тенденції розвитку вітчизняного ринку готельних послуг в умовах поглиблення інтеграційних процесів. Узагальнено підходи до визначення сутності фінансових результатів діяльності підприємств готельного господарства та його економічного змісту. Визначено змістові характеристики готельних послуг та з’ясовано їх вплив на побудову дієвого обліку фінансових результатів в історичній ретроспективі. Розроблено практичні рекомендації щодо удосконалення оперативного економічного аналізу рентабельності реалізації готельних послуг у частині послідовності його проведення на основі застосування кумулятивних карт, які базуються на еталонних значеннях досліджуваних показників (векторі цілі) та надають змогу із застосуванням транспортира-КУСУМ та усіченої V-маски оцінити рівень їх відхилень від очікуваних параметрів. Запропоновано системний підхід до обліково-аналітичного забезпечення на основі використання методу ланцюгів Маркова під час побудови проектованої форми Звіту про фінансові результати, що сприятиме розширенню горизонту прогнозування до кількох часових кроків без порушення принципу емерджентності. The practical recommendations as for the improving of the effective economic analysis of the profitableness of the hotel services’ realization partly in its spending succession, basing on cumulative maps, which are based on the standard meaning of the explored indices (vector of purpose) and they give the possibility of using the protractor-KUSUM and truncated V-mask to implement the valuation of their deviation level from the investigation parameters. It was offered the systemic approach for the accounting annalistic ensuring, basing on using of the Markov’s chains methods during the construction projected form of the financial results account. It’ll enable to broaden the prediction as for some time steps and without the violation concept of regularity.