http://rps.chtei-knteu.cv.ua:8585/jspui/handle/123456789/253 Sun, 15 Nov 2026 11:19:31 GMT 2026-11-15T11:19:31Z http://localhost:8585/jspui/retrieve/71b10ca7-8929-4767-b970-f2f3c2b25ff3/m15_4.jpg http://rps.chtei-knteu.cv.ua:8585/jspui/handle/123456789/253 http://rps.chtei-knteu.cv.ua:8585/jspui/handle/123456789/4531 Title: Кейс-стаді українських компаній в умовах Євроінтеграції Authors: Незвещук-Когут, Тетяна Abstract: У підрозділі досліджено особливості трансформації бізнес-процесів українських компаній в умовах євроінтеграції на основі кейс-стаді провідних підприємств різних галузей економіки. Обґрунтовано, що інтеграція України до європейського економічного простору виступає потужним драйвером змін, який зумовлює необхідність адаптації управлінських підходів, виробничих процесів, логістики та систем корпоративного управління до стандартів ЄС. Розглянуто теоретичні засади процесного управління, концепції реінжинірингу бізнес-процесів, інституційної трансформації та інтеграції у глобальні ланцюги створення вартості. Проаналізовано практичний досвід українських компаній щодо впровадження міжнародних стандартів HACCP, ISO, EN, цифрових технологій управління, ERP- та CRM-систем, автоматизації логістичних і виробничих процесів. Встановлено галузеві особливості трансформації бізнес-процесів у агропромисловому комплексі, харчовій промисловості, логістиці, промисловому секторі та ритейлі. Доведено, що цифровізація, стандартизація, підвищення прозорості діяльності та впровадження принципів сталого розвитку сприяють зростанню продуктивності, оптимізації витрат, підвищенню якості продукції та розширенню експортного потенціалу підприємств. Визначено, що комплексна трансформація бізнес-процесів забезпечує підвищення конкурентоспроможності українських компаній, їх адаптивності до зовнішніх викликів та ефективну інтеграцію у європейський економічний простір. Thu, 01 Jan 2026 00:00:00 GMT http://rps.chtei-knteu.cv.ua:8585/jspui/handle/123456789/4531 2026-01-01T00:00:00Z http://rps.chtei-knteu.cv.ua:8585/jspui/handle/123456789/4510 Title: Особливості адаптації бізнесу у сфері гостинності, громадського харчування та суміжних сервісних видів діяльності до європейських стандартів і регуляторних вимог Authors: Паламарек, Каріна Вікторівна / Palamarek, Karina Abstract: У роботі досліджено особливості адаптації підприємств сфери гостинності, ресторанного бізнесу та суміжних сервісних видів діяльності до європейських стандартів і регуляторних вимог. Актуальність дослідження зумовлена євроінтеграційними процесами в Україні, необхідністю гармонізації діяльності підприємств HoReCa з нормами Європейського Союзу, а також зростанням значення якості сервісу, безпечності харчових продуктів, цифровізації та сталого розвитку. Проаналізовано ключові напрями європейського регулювання у сфері харчової безпеки, управління якістю, простежуваності продукції, стандартизації сервісу, цифрової трансформації та екологічної відповідальності. Встановлено, що адаптація підприємств гостинності до стандартів ЄС має комплексний характер і охоплює нормативно-правовий, технологічний, організаційно-управлінський, сервісний, маркетинговий і кадровий рівні. Обґрунтовано, що впровадження європейських вимог є не лише нормативною умовою діяльності, а й стратегічним чинником підвищення конкурентоспроможності, ринкової стійкості, репутаційного капіталу та інтеграції українських підприємств у міжнародні ланцюги створення вартості. Розроблено авторську модель адаптації ресторанного бізнесу до стандартів ЄС, що базується на поєднанні безпечності харчових продуктів, управління якістю, цифрової трансформації та принципів сталого розвитку. Практичне значення результатів полягає у можливості їх використання підприємствами сфери гостинності, органами управління, освітніми установами та професійними об’єднаннями для формування стратегій адаптації до стандартів ЄС і зміцнення позицій українського HoReCa-бізнесу в європейському просторі. Thu, 01 Jan 2026 00:00:00 GMT http://rps.chtei-knteu.cv.ua:8585/jspui/handle/123456789/4510 2026-01-01T00:00:00Z http://rps.chtei-knteu.cv.ua:8585/jspui/handle/123456789/4509 Title: Управління сервісом і людським капіталом у ресторанному середовищі Authors: Паращук Анастасія Віталіївна / Parashchuk, Anastasia Abstract: У дослідженні розглянуто сучасні підходи до управління сервісом і людським капіталом підприємств готельно-ресторанного бізнесу в умовах кризових викликів, цифрової трансформації та європейської інтеграції. Визначено роль професійних компетентностей персоналу, клієнтоорієнтованості, лідерства та корпоративної культури у забезпеченні якості обслуговування й конкурентоспроможності підприємств. Систематизовано сучасні методи навчання та мотивації працівників, охарактеризовано інструменти персоналізації сервісу й управління клієнтським досвідом. Особливу увагу приділено адаптації європейських стандартів гостинності, цифровізації сервісних процесів і формуванню сприятливого організаційного середовища. Обґрунтовано доцільність комплексного підходу до розвитку людського капіталу як передумови підвищення ефективності управління та забезпечення стійкості підприємств ресторанного господарства. Thu, 01 Jan 2026 00:00:00 GMT http://rps.chtei-knteu.cv.ua:8585/jspui/handle/123456789/4509 2026-01-01T00:00:00Z http://rps.chtei-knteu.cv.ua:8585/jspui/handle/123456789/4508 Title: Технологічний розвиток харчових виробництв в Україні у контексті Євроінтеграції Authors: Романовська, Ольга Леонідівна / Romanovska, Olha Abstract: У монографії досліджено технологічний розвиток харчових виробництв України в умовах євроінтеграції. Проаналізовано теоретико-методологічні засади технологічного розвитку, європейську модель нормативно-правового регулювання харчової промисловості та особливості її імплементації в Україні. Розкрито вплив європейських вимог на технологічну структуру підприємств, якість і конкурентоспроможність харчової продукції. Виявлено ключові проблеми та бар’єри технологічного розвитку, зокрема кадрові, організаційні, інвестиційні та інституційні обмеження. На основі SWOT- та GAP-аналізу визначено стратегічні напрями та перспективи технологічної модернізації харчових виробництв. Запропоновано авторську концептуальну модель технологічного розвитку, орієнтовану на інтеграцію нормативних вимог, інноваційних технологій, систем управління та сталого розвитку. Матеріали монографії можуть бути використані в наукових дослідженнях, освітньому процесі, а також у практичній діяльності підприємств харчової промисловості. Thu, 01 Jan 2026 00:00:00 GMT http://rps.chtei-knteu.cv.ua:8585/jspui/handle/123456789/4508 2026-01-01T00:00:00Z