DSpace Community: http://rps.chtei-knteu.cv.ua:8585/jspui/handle/123456789/1662 Fri, 03 Apr 2026 13:49:06 GMT 2026-04-03T13:49:06Z DSpace Community: http://localhost:8585/jspui/retrieve/7821169e-ff37-4fae-9a39-760c38ea8f2a/m19_6.png http://rps.chtei-knteu.cv.ua:8585/jspui/handle/123456789/1662 Реалізація стратегії просування готельно-ресторанних послуг в умовах конкуренції http://rps.chtei-knteu.cv.ua:8585/jspui/handle/123456789/3193 Title: Реалізація стратегії просування готельно-ресторанних послуг в умовах конкуренції Authors: Брикова, Тетяна Миколаївна / Brykova, Tetiana Wed, 01 Jan 2025 00:00:00 GMT http://rps.chtei-knteu.cv.ua:8585/jspui/handle/123456789/3193 2025-01-01T00:00:00Z Стійкий розвиток готельно-ресторанної сфери: поєднання міжнародних практик з існуючими підходами http://rps.chtei-knteu.cv.ua:8585/jspui/handle/123456789/3192 Title: Стійкий розвиток готельно-ресторанної сфери: поєднання міжнародних практик з існуючими підходами Authors: Брикова, Тетяна Миколаївна / Brykova, Tetiana Wed, 01 Jan 2025 00:00:00 GMT http://rps.chtei-knteu.cv.ua:8585/jspui/handle/123456789/3192 2025-01-01T00:00:00Z Адаптація готельно-ресторанного бізнесу міста Чернівці до викликів у міжнародних економічних відносинах http://rps.chtei-knteu.cv.ua:8585/jspui/handle/123456789/3024 Title: Адаптація готельно-ресторанного бізнесу міста Чернівці до викликів у міжнародних економічних відносинах Authors: Брикова, Тетяна Миколаївна / Brykova, Tetiana Abstract: The adaptation strategies of the hotel and restaurant sector in Chernivtsi during the ongoing war in Ukraine are analyzed. In the absence of foreign tourists, the focus has shifted to serving internally displaced persons, humanitarian organizations, Key challenges such as the restructuring of services to meet the needs of long-term residents, rising operating costs and labor shortages are highlighted. Case studies of local businesses illustrate successful practices, including flexible pricing policies, social responsibility initiatives, and the optimization of resources. Strategic flexibility and a community-centered approach are identified as crucial for the sector’s sustainability under current conditions. Wed, 01 Jan 2025 00:00:00 GMT http://rps.chtei-knteu.cv.ua:8585/jspui/handle/123456789/3024 2025-01-01T00:00:00Z Перспективні технології печива для підтримки роботи ресторанного бізнесу в умовах військового стану http://rps.chtei-knteu.cv.ua:8585/jspui/handle/123456789/2849 Title: Перспективні технології печива для підтримки роботи ресторанного бізнесу в умовах військового стану Authors: Брикова, Тетяна Миколаївна / Brykova, Tetiana; Незвещук-Когут, Тетяна Семенівна / Nezveshchuk-Kohut, Tetiana Abstract: Today, in military conditions, it is important to provide the population of our country with healthy nutrition. It can be achieved by the use of technologies of simple, nutritious and useful culinary products that do not require special storage and transportation and made from available raw materials. Such products are flour confectionery, particularly cookies. Technologies of butter cookies with the addition of processed local inexpensive raw materials such as pumpkin and carrot puree, grape seed powder, which allow to obtain products enriched with polyphenolic compounds, dietary fiber, micro- and macronutrients, vitamins, are considered. Sat, 01 Jan 2022 00:00:00 GMT http://rps.chtei-knteu.cv.ua:8585/jspui/handle/123456789/2849 2022-01-01T00:00:00Z