http://rps.chtei-knteu.cv.ua:8585/jspui/handle/123456789/4202 2026-05-01T02:06:25Z http://rps.chtei-knteu.cv.ua:8585/jspui/handle/123456789/4227 Title: Крафтові технології: вдосконалення процесу переробки плодово-овочевої сировини Authors: Терешкін, Олег Георгійович; Дуб, Володимир Васильович; Горєлков, Дмитро Вікторович; Горєлкова, Олена Сергіївна Abstract: Актуальність. Постановка проблеми. Крафтові технології для переробки та виробництва харчових продуктів набули широкого розповсюдження в нашій країні. Проте спостерігається низка обмежуючих чинників, що впливають на розвиток крафтових підприємств. Основною проблемою сьогодення для них є невідповідність технологічних параметрів існуючого обладнання виробничим потребам. Здебільшого це або обладнання переробних підприємств, які характеризуються продуктивністю тони за добу, або устаткування закладів ресторанної індустрії, які також неповною мірою задовольняють виробничі потреби. У зв’язку з цим значна кількість технологічних операцій, яка пов’язана з механічною кулінарною обробкою, виконується вручну. Іноземні зразки обладнання, які потенційно здатні механізувати процеси, внаслідок логістики і митних зборів стають нерентабельними для використання. Таким чином механізація процесів крафтових виробництв можлива за рахунок розробки вітчизняних зразків обладнання. З метою реалізації поставленого завдання необхідно провести низку комплексних досліджень процесів очищення різних видів плодоовочевої сировини як сукупності методів обробки, виготовлення та зміни властивостей під час виробництва крафтових харчових продуктів. Мета статті – розробка математичної моделі процесу обробки цибулі під час її очищення для теоретичного обґрунтування оптимального режиму руху продукту в барабанному пристрої з урахуванням коефіцієнта тертя, кута природного скосу шару продукту та величини завантаження барабана. Методологія. У статті обґрунтовано раціональні технічні характеристики апарату для очищення цибулі з використанням нової методики розрахунку необхідної потужності приводу відцентрового барабана і граничних частот його обертання в оптимальному режимі залежно від коефіцієнта заповнення. Результати. Вперше отримано рівняння для розрахунку граничних режимів руху при русі в барабані, які явно враховують коефіцієнт тертя, кут природного скосу шару продукту та величину завантаження барабана. Розроблено методику визначення оптимальної швидкості обертання барабана. Практичне значення. Розроблено та обґрунтовано конструкцію апарату для комбінованого лущення цибулі, визначено основні режими його роботи. Запропоновано нову методику розрахунку необхідної потужності приводу відцентрового барабана та граничних частот його обертання в оптимальному режимі залежно від коефіцієнта заповнення. Визначено підвищення технологічних параметрів комбінованих процесів лущення овочів з використанням інноваційного обладнання та його економічну ефективність. Craft technologies for food processing and production have become widespread in our country. It is necessary to conduct a number of comprehensive studies of the processes of purification of various types of fruit and vegetable raw materials as a set of methods of processing, manufacturing, and changing properties during the production of craft food products. The article is devoted to the development of a mathematical model of the process of processing onions during their cleaning for the theoretical substantiation of the optimal mode of product movement in a drum device, taking into account the coefficient of friction, the angle of natural bevel of the product layer and the size of the drum load. The article substantiates the rational technical characteristics of the apparatus for cleaning onions using a new methodology for calculating the required drive power of the centrifugal drum and the limit frequencies of its rotation in the optimal mode depending on the filling factor. For the first time, equations for calculating the boundary modes of motion when moving in a drum were obtained, which explicitly took into account the friction coefficient, the angle of natural bevel of the product layer, and the amount of drum loading. A methodology for determining the optimal drum speed has been developed. The design of an apparatus for combined onion peeling has been developed and substantiated, and the main modes of its operation have been determined. A new methodology for calculating the required power of the centrifugal drum drive and the limit frequencies of its rotation in the optimal mode depending on the filling factor is proposed. The increase of technological parameters of the combined processes of peeling vegetables with the use of innovative equipment and its economic effectiveness is determined. 2025-01-01T00:00:00Z http://rps.chtei-knteu.cv.ua:8585/jspui/handle/123456789/4226 Title: Фіскальна політика України в епоху кризи Authors: Підлипна, Радміла Петрівна; Рибакова, Леся Петрівна; Лупей, Дмитро Abstract: Актуальність. Стаття присвячена дослідженню трансформації фіскальної політики України в умовах повномасштабної війни та запровадження воєнного стану. Мета дослідження полягає у визначенні цілей, завдань, аналізі трансформації фіскальної політики України в умовах воєнного стану. Методологія. Під час дослідження застосовано комплекс загальнонаукових теоретичних методів, зокрема: аналіз – для детального опрацювання положень та інших законів України щодо особливостей оподаткування у період дії воєнного стану; синтез – з метою формування цілісного бачення змін у податковому регулюванні; індукцію та дедукцію – для обґрунтування теоретичних висновків; порівняння – з метою зіставлення попередніх і чинних норм податкового законодавства; узагальнення та абстрагування – для систематизації наукових підходів і виокремлення ключових характеристик досліджуваного правового явища; системний метод – для комплексного аналізу особливостей оподаткування в умовах воєнного стану. Результати. У статті обґрунтовано, що стратегічні завдання фіскальної політики полягають у забезпеченні макроекономічної стабільності, соціального захисту населення, фінансуванні сектору безпеки та довгострокового сталого розвитку економіки. Проаналізовано ключові етапи адаптації податкової системи: період радикальної лібералізації як механізм підтримки бізнесу та економічної активності в умовах критичних воєнних втрат, а також етап фіскальної консолідації, який передбачав повернення до повноцінного оподаткування та документальних перевірок, необхідних для фінансування оборони та забезпечення суверенітету країни. Окрему увагу приділено посиленню фіскальної спроможності держави через підвищення ставки військового збору. Аналізуються ефекти цих заходів на реальний сектор економіки, зокрема збереження робочих місць, релокацію підприємств та підтримку критичної інфраструктури. Особлива увага приділена проблематиці адміністрування податків і цифровізації контролю. Підкреслено, що ефективність фіскальної політики визначається не лише рівнем ставок, а й прозорістю та якістю адміністрування. Узагальнені наукові підходи до формування стратегічних і тактичних цілей фіскальної політики в умовах криз визначає роль держави у балансуванні між короткостроковими потребами та довгостроковим розвитком, а також окреслює напрями підвищення ефективності фінансового управління в умовах обмежених ресурсів. Практичне значення. Результати досліджень мають практичне значення для органів фінансового управління, суб’єктів господарювання, науковців. Перспективи подальших досліджень. Подальші дослідження доцільно зосередити на аналізі ефективності фіскальної політики в умовах воєнного стану та відновлення. Ключовими напрямами є вплив податкових змін на бізнес і бюджет, цифровізація адміністрування та оцінка інструментів мобілізації ресурсів (зокрема військового збору). The article examines the transformation of Ukraine’s fiscal policy under the conditions of a full-scale war and the introduction of martial law. It substantiates that the strategic objectives of fiscal policy include ensuring macroeconomic stability, providing social protection for the population, financing the security and defense sector, and promoting long-term sustainable economic development. The key stages of tax system adaptation are analyzed, including the period of radical liberalization as a mechanism to support business and economic activity amid significant wartime losses, as well as the stage of fiscal consolidation, which involved the restoration of full taxation and documentary audits necessary for financing defense expenditures and safeguarding national sovereignty. Particular attention is paid to strengthening the state’s fiscal capacity through an increase in the military levy rate, which contributed to higher budget revenues in 2025. Special emphasis is placed on tax administration and the digitalization of fiscal control, particularly the functioning of the tax invoice monitoring system, where technical shortcomings create additional challenges for compliant businesses. It is emphasized that the effectiveness of fiscal policy depends not only on the level of tax rates but also on transparency and the quality of administration. The study generalizes scientific approaches to the formation of strategic and tactical fiscal policy objectives in times of crisis, defines the role of the state in balancing short-term needs with long-term development priorities, and outlines directions for improving public financial management under conditions of limited resources. The research is based on the analysis of legislative acts, statistical data, and academic publications, making it valuable for scholars, financial management practitioners, and policymakers interested in strengthening Ukraine’s economic resilience. The further effectiveness of fiscal policy depends not only on tax rates but also on the quality of administration, transparency of procedures, and the development of trust between the state and business. The necessity of combining fiscal consolidation with institutional reforms to ensure sustainable post-war development of Ukraine is substantiated. 2025-01-01T00:00:00Z http://rps.chtei-knteu.cv.ua:8585/jspui/handle/123456789/4220 Title: Товарна політика підприємства в системі сталого розвитку Authors: Пучкова, Світлана Ігорівна; Олексієнко, Борис Abstract: Актуальність. Постановка проблеми. Трансформація глобальної економіки на засадах сталого розвитку вимагає перегляду традиційних підходів до управління товарною політикою підприємства. Пріоритетність екологічних і соціальних стандартів змінює роль товарної політики, перетворюючи її з інструменту збуту на механізм забезпечення довгострокової конкурентоспроможності. Проблемним аспектом є необхідність адаптації товарної політики підприємства до вимог сталого розвитку та впровадження сталих принципів у товарну стратегію. Таким чином дослідження шляхів удосконалення товарної політики підприємства в системі сталого розвитку є необхідною умовою для забезпечення його стабільного зростання. Мета дослідження. Основною метою цього дослідження є всебічний аналіз і систематизація теоретичних засад та практичного застосування товарної політики підприємства в рамках загальної системи сталого розвитку. Методологія. Для досягнення поставленої мети у статті використано сукупність загальнонаукових і спеціальних методів дослідження: метод логічного узагальнення – при уточненні сутності товарної політики як складової діяльності підприємства; системний підхід – для вивчення взаємозв’язку між товарною політикою підприємства та глобальними цілями сталого розвитку; метод синтезу – для об’єднання окремих елементів (екологічних, економічних і соціальних) сталого розвитку у комплексне бачення товарної політики. Метод графічної візуалізації застосовано для наочного представлення матеріалу щодо товарної політики підприємства. Результати. У статті виділено різноманітні тлумачення поняття «товарна політика», сформульовано цілі та наведено завдання товарної політики підприємства. Досліджено взаємозв’язок товарної політики підприємства з такими цілями сталого розвитку, як: ЦСР12: Відповідальне споживання та виробництво; ЦСР9: Промисловість, інновації та інфраструктура; ЦСР13: Боротьба зі зміною клімату; ЦСР8: Гідна праця та економічне зростання. Авторами виділено чинники, які зумовлюють трансформацію товарної політики підприємства: регуляторний тиск, ринкова динаміка та геополітичні і кліматичні зміни. Запропоновано стратегічні напрями, за якими має формуватися стала товарна політика підприємства, зокрема: сталий продуктовий дизайн; екологічне маркування; стале планування асортименту; стале управління якістю; циркулярні моделі виробництва. Практичне значення. Результати досліджень є цінними для підприємств у площині отримання конкурентних переваг від стратегічного включення ЦСР у свою товарну політику, оскільки така інтеграція дозволить їм ефективніше оцінювати свій прогрес у сфері сталості, встановлювати вимірювані внутрішні цілі й визначати нові шляхи для зростання та інновацій. The article is devoted to the study of ways to improve the enterprise product policy in the sustainable development system as a necessary condition for ensuring its stable growth. The transformation of the global economy based on sustainable development requires a revision of traditional approaches to managing the enterprise product policy. The priority of environmental and social standards changes the role of product policy, transforming it from a sales tool into a mechanism for ensuring long-term competitiveness. A problematic aspect consists in the need to adapt the enterprise product policy to the requirements of sustainable development and implement sustainable principles into the product strategy. The article identifies various approaches to interpreting the concept of «product policy», formulates the goals, and presents the tasks of the enterprise product policy. The relationship between the enterprise product policy and such sustainable development goals as: SDG 12: Responsible Consumption and Production; SDG 9: Industry, Innovation and Infrastructure; SDG 13: Climate Action; and SDG 8: Decent Work and Economic Growth has been investigated. The authors have identified factors that determine the transformation of the enterprise product policy toward sustainable development: regulatory pressure, market dynamics, as well as geopolitical and climate changes. Problematic aspects for Ukrainian producers regarding the implementation of a sustainable product policy at the enterprise are highlighted. Strategic directions for forming a sustainable enterprise product policy are proposed, including: sustainable product design; eco-labeling; sustainable assortment planning; sustainable quality management; and circular production models. It is emphasized that the formation of a sustainable product policy requires a multifaceted approach that integrates sustainability principles at all stages of the product life cycle. The research results are valuable for enterprises in terms of gaining competitive advantages from the strategic inclusion of sustainable development goals into their product policy. Such integration will allow them to evaluate their progress in the field of sustainability more effectively, set measurable internal targets, and identify new paths for growth and innovation. 2025-01-01T00:00:00Z http://rps.chtei-knteu.cv.ua:8585/jspui/handle/123456789/4219 Title: Reputational Capital And the Inclusive Component as a Strategic Asset of the Enterprise Authors: Шинкарук, Лідія Василівна / Shynkaruk, Lidiya; Чичун, Валентина Андріївна / Chychun, Valentyna Abstract: В умовах цифрової та високопрозорої економіки репутаційний капітал формує довіру, доступ до ресурсів та стійкість бізнесу. Для українських фірм невизначеність, пов'язана з війною, та зростання очікувань зацікавлених сторін ще більше підвищують його стратегічну важливість. У цій статті репутаційний капітал розглядається як керований стратегічний нематеріальний актив, який перетворюється на фінансові результати, знижує ризики, сприяє придбанню ресурсів та забезпечує інклюзивний підхід. Методологічно дослідження спирається на критичний огляд української та міжнародної літератури, порівняльний аналіз концепцій та практик, аналітичний синтез показників репутації та структурований опис комбінованого підходу до вимірювання (розрив між ринком і книгами, опитування зацікавлених сторін, показники лояльності клієнтів та залученості співробітників, моніторинг ЗМІ/соціальних мереж і карта ризиків репутації). Воно також окреслює логіко-структурні шляхи інтеграції репутації в корпоративне управління та узгоджує процедури управління ризиками з принципами ISO 31000. Результати консолідують управлінську модель, яка поєднує ключові показники ефективності (KPI) довіри, узгодженість культури та політики з очікуваннями зацікавлених сторін, управління взаємовідносинами та постійний моніторинг, готовність до кризових ситуацій та звітність про репутацію разом з фінансовими показниками; для секторів, чутливих до споживачів, показники КСВ повинні бути вбудовані в панелі моніторингу репутації. Практично, стаття пропонує узгоджений підхід до вбудовування репутації у стратегічні процеси й адаптації міжнародної практики управління ризиками до українських умов. Подальші дослідження повинні зосередитися на теоретичній систематизації категорій репутаційного капіталу та послідовній концептуальній моделі їхньої взаємодії. Relevance. Problem statement. In a digitized and highly transparent economy, reputational capital shapes trust, access to resources, and business resilience. For Ukrainian firms, war-related uncertainty and rising stakeholder expectations further elevate its strategic relevance. This article frames reputational capital as a managed strategic intangible that translates into financial outcomes, reduces risk, facilitates resource acquisition and ensures an inclusive approach. Methodology. Methodologically, the study draws on a critical review of Ukrainian and international literature, comparative analysis of concepts and practices, analytical synthesis of reputation metrics, and a structured description of a combined measurement approach (market-to-book gap, stakeholder surveys, client loyalty and employee engagement indicators, media/social-media monitoring, and a reputation-risk map). It also outlines logic-structural pathways for integrating reputation into corporate management and aligns risk procedures with ISO 31000 principles. Results. The results consolidate a managerial model that couples target trust KPIs, culture–policy alignment with stakeholder expectations, relationship management and continuous monitoring, crisis readiness, and reputation reporting alongside financials; for consumer-sensitive sectors, CSR metrics should be embedded in reputation dashboards. Practical significance. Practically, the paper offers a coherent approach for embedding reputation into strategic processes and adapting international risk-management practices to Ukrainian conditions. Future research should focus on a theoretical systematization of reputational-capital categories and a consistent conceptual model of their interactions. 2025-01-01T00:00:00Z