DSpace Community: http://rps.chtei-knteu.cv.ua:8585/jspui/handle/123456789/1661 2026-04-24T17:08:34Z Шляхи популяризації здорового харчування у закладах ресторанного господарства за форматом самообслуговування «free-floow» http://rps.chtei-knteu.cv.ua:8585/jspui/handle/123456789/2891 Title: Шляхи популяризації здорового харчування у закладах ресторанного господарства за форматом самообслуговування «free-floow» Authors: Незвещук-Когут, Тетяна Семенівна / Nezveshchuk-Kohut, Tetiana; Забурмеха, Андрій Олександрович Abstract: This research paper indicates the importance of popularizing healthy eating by restaurant business establishments. The main components of a balanced diet are identified and comprehensive solutions are proposed to develop a concept for the operation of freeflow restaurant establishments, which will include the independent formation of a «healthy plate» constructor by guests and the provision of a number of other related information, consulting and information services. 2023-01-01T00:00:00Z Кризові явища та їх вплив на функціонування сфери гостинності http://rps.chtei-knteu.cv.ua:8585/jspui/handle/123456789/2794 Title: Кризові явища та їх вплив на функціонування сфери гостинності Authors: Паламарек, Каріна Вікторівна / Palamarek, Karina 2023-01-01T00:00:00Z Перспективи розвитку ресторанного бізнесу: післявоєнне відновлення http://rps.chtei-knteu.cv.ua:8585/jspui/handle/123456789/2793 Title: Перспективи розвитку ресторанного бізнесу: післявоєнне відновлення Authors: Паламарек, Каріна Вікторівна / Palamarek, Karina 2023-01-01T00:00:00Z Development of a systematic approach by switching restaurant business models during the COVID-19 pandemic http://rps.chtei-knteu.cv.ua:8585/jspui/handle/123456789/2021 Title: Development of a systematic approach by switching restaurant business models during the COVID-19 pandemic Authors: Багрій, Конон Леонідович / Bagrii, Konon; Паламарек, Каріна Вікторівна / Palamarek, Karina; Bogavac, Mllanka Abstract: Analysis of the company's activity and strategy development in the conditions of market turbulence, unstable economic situation, development of anti-crisis program in modern conditions of COVID-19 pandemic, creation of operational, tactical and strategic planning modules in corporate information systems and decision support systems are urgent tasks for restaurant business, and with the addition of a new important system property - "switching" - they will get more opportunities. The article highlights the development of a systems approach by switching restaurant business models during the COVID-19 pandemic. 2021-01-01T00:00:00Z