Browsing by Subject recipe
Showing results 1 to 9 of 9
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2025 | Проєкт ресторану із впровадженням інноваційних технологій безлактозних соусів | Поштарюк, Дмитро Іванович |
| 2026 | Розроблення технологій та дослідження якості холодних страв та закусок з кальмарів (на матеріалах ресторану «Шо шо») | Вавжицький, Ян Іванович |
| 2025 | Розширення асортименту безглютенових супів-пюре та організація їх виробництва (на матеріалах ресторану «Хата») | Стефак, Святослав Васильович |
| 2025 | Удосконалення страв з дичини та їх якість (на матеріалах ресторану «Flora Club») | Терицану, Вадим Васильович |
| 2025 | Удосконалення технології та дослідження якості боулів (на матеріалах закладу ресторанного господарства «Bla Bla Bar») | Литвин, Марія Дмитрівна |
| 2025 | Удосконалення технології хлібобулочних виробів (на матеріалах ресторану «Broyt») | Руснак, Віталій Васильович |
| 2024 | Інноваційні технології безглютенових вафель з використанням кукурудзяного та рисового борошна | Бочарова, Наталія Юріївна |
| 2024 | Інноваційні технології борошняних кондитерських виробів з пісочного тіста з шротом волоського горіха | Дяговець, Денис Анатолійович |
| 2024 | Інноваційні технології заморожених десертів, які здатні протидіяти COVID-19 | Божек, Дмитро Ігорович |
