1. Репозитарій ЧТЕІ ДТЕУ

Browsing by Subject nutritional value

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 1 to 20 of 21  next >
Issue DateTitleAuthor(s)
2025Determining the influence of vegetable powders on the formation of ginger cookie qualityLapytska, Nadiia; Shkliaiev, Oleksii; Stepankova, Galyna; Novik, Anna; Hrevtseva, Nataliia; Shydakova-Kameniuka, Olena; Брикова, Тетяна Миколаївна / Brykova, Tetiana; Gontar, Tatiana; Gorodyska, Olena; Vasylenko, Olha
2021Комплексна оцінка якості бісквітівРомановська, Ольга Леонідівна / Romanovska, Olha
2025Особливості розвитку виноробства у перспективних виноробних регіонах УкраїниБрикова, Тетяна Миколаївна / Brykova, Tetiana
2017Перспективи використання дрібних азовочорноморських риб у технологіях харчових концентратівКравченко, Михайло Федорович / Kravchenko, Mihailo / Kravchenko, Mykhail; Данилюк (Череп), Інна Петрівна / Danyliuk, Inna
2026Розроблення технологій страв з яловичини та організація їх виробництва (на матеріалах ресторану «Джорджина»)Сушинський, Михайло Дмитрович
2026Розроблення технологій та дослідження якості ресторанної продукції з батату (на матеріалах кафе «Room Room»)Косован, Денис Вячеславович
2025Розширення асортименту безглютенових супів-пюре та організація їх виробництва (на матеріалах ресторану «Хата»)Стефак, Святослав Васильович
2025Розширення асортименту та розроблення технології салатів з крупами (на матеріалах кафе-пекарні «Boulangerie»)Березан, Микола Олександрович
2026Розширення виробництва з впровадженням технологій тушкованих страв з м’яса свинини (на матеріалах ресторації «Гопачок»)Боровець, Андрій Валерійович
2022-05Технологічні особливості борошняних композиційних сумішейКравченко, Михайло Федорович / Kravchenko, Mihailo / Kravchenko, Mykhail; Данилюк (Череп), Інна Петрівна / Danyliuk, Inna; Романовська, Ольга Леонідівна / Romanovska, Olha
2017-06-07Технологія концентрату з атерини чорноморськоїКравченко, Михайло Федорович / Kravchenko, Mihailo / Kravchenko, Mykhail; Данилюк (Череп), Інна Петрівна / Danyliuk, Inna
2021Технологія млинців із плодово-овочевої сировиниДанилюк (Череп), Інна Петрівна / Danyliuk, Inna; Струтинська, Любов Тодорівна / Strutynska, Lyubov
2025Технологія новітніх страв з десертних овочів (на матеріалах ресторану «Кучері»)Доманський, Сергій Владиславович
2024Удосконалення технології безлактозних соусів із використанням рослинного молокаЧебан, Андрій Дмитрович
2024Удосконалення технології мясних січених страв з використанням рослинної сировиниКушнерюк, Михайло Дмитрович
2024Удосконалення технології пудингу з використанням борошна кіноаГур’янова, Тетяна Олександрівна
2024Інноваційні технології безглютенових вафель з використанням кукурудзяного та рисового борошнаБочарова, Наталія Юріївна
2024Інноваційні технології десертної продукції із використанням цукрозамінниківКарповець, Станіслав Іванович
2024Інноваційні технології піноподібних десертів з водоростевими гідроколоїдамиКоропецький, Назар Іванович
2024Інноваційні технології страв з риби з використанням локальної сировиниІзмітяр, Олександр Анатолійович
Showing results 1 to 20 of 21  next >