Browsing by Subject харчові технології
Showing results 1 to 6 of 6
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2024 | Захист інтелектуального продукту галузі харчових технологій в умовах глобалізаційних ризиків і кризових явищ | Королюк, Юрій Григорович / Koroliuk, Yurii; Вдовічена, Ольга Геннадіївна / Vdovichena, Olha |
| 2025 | Новітні технології кавових напоїв та десертів (на матеріалах спешелті-кав’ярні «ESSCO SPACE») | Чорний, Денис-Олександр Олександрович |
| 2021-12 | Технології ресторанної продукції. Технологія напівфабрикатів страв та кулінарних виробів із риби, рибопродуктів та нерибної водної сировини. | Данилюк (Череп), Інна Петрівна / Danyliuk, Inna; Струтинська, Любов Тодорівна / Strutynska, Lyubov; Адамович, Ольга Степанівна |
| 2025 | Удосконалення технології та дослідження якості борошняних страв (на матеріалах ресторану «LaPasta») | Житнюк, Станіслав Михайлович |
| 2025 | Удосконалення технології та дослідження якості паст (на матеріалах ресторану «Fabbrica») | Гречко, Максим Анатолійович |
| 2023 | Інноваційні технології борошняних кондитерських виробів з борошняних сумішей | Кравченко, Михайло Федорович / Kravchenko, Mihailo / Kravchenko, Mykhail; Романовська, Ольга Леонідівна / Romanovska, Olha |
