Browsing by Subject харчові волокна
Showing results 1 to 5 of 5
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2025 | Determining the influence of vegetable powders on the formation of ginger cookie quality | Lapytska, Nadiia; Shkliaiev, Oleksii; Stepankova, Galyna; Novik, Anna; Hrevtseva, Nataliia; Shydakova-Kameniuka, Olena; Брикова, Тетяна Миколаївна / Brykova, Tetiana; Gontar, Tatiana; Gorodyska, Olena; Vasylenko, Olha |
| 2025-06 | Технологічні особливості комплексних борошняних сумішей | Кравченко, Михайло Федорович / Kravchenko, Mihailo / Kravchenko, Mykhail; Романовська, Ольга Леонідівна / Romanovska, Olha |
| 2024 | Інноваційні технології хлібобулочних виробів з підвищеним вмістом харчових волокон | Гайна, Віктор Сергійович |
| 2024 | Інноваційні технології борошняних виробів з підвішеним вмістом харчових волокон | Завадовський, Андрій Русланович |
| 2024 | Інноваційні технології пісочного печива підвищеним вмістом харчових волокон | Мендришора, Андрій Тарасович |
